不容错过的家常牛肉火锅做法大全，教你如何轻松制作美味火锅的秘诀！

不容错过的家常牛肉火锅做法大全,教你如何轻松制作美味火锅的秘诀!

牛肉火锅的做法一:

材料:牛肉1000克,洋葱200克,豆腐100克,青菜100克,蘑菇100克,面粉150克,西红柿150克,豆皮100克,洋葱150克,西兰花100克,青蒜150克,大白菜150克,鸡蛋1个,粉丝100克,水、高汤各适量,胡椒粉、味精、糖、酱油各适量。

将牛肉切成方块,放入滚水中氽去血水,捞出后切成3厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的大片;西兰花洗净,切成小块。

2、锅中倒入高汤,放入牛肉块、豆腐块、洋葱块、蘑菇、西红柿块、洋葱块、粉丝,用大火烧沸后改用小火炖,放入牛肉块和味精、糖、酱油,炖至牛肉块成熟时,加入菠菜,继续炖10分钟,撒上胡椒粉、鸡精,淋上芝麻油即可。

牛肉火锅的做法二:

材料:牛肉500克,香菇50克,白菜半棵,粉丝50克,土豆1个,白菜叶、葱段、香叶、桂皮、小茴香、酱油、鸡精、白糖、白胡椒粉、醋、香油各适量。

将牛肉切成方块,放入滚水中氽去血水,捞出后切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。

2、将白菜片、葱段、香叶、桂皮放入牛肉汤中,加入酱油、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油,调好味,待用。

3、取炒锅烧热,放入少许油,待油温升至6、7成热时,放入葱段、香叶,爆香后,放入白菜、粉丝,稍加翻炒,淋入调好的汤汁,烧至汤汁变白,加入牛肉片,继续煨。

4、最后放入白菜叶,再炖片刻,淋入香油即可。

炖牛肉时,一定要烧开后才下牛肉,否则牛肉会很快变老。