不沾水煮牛肉的经典做法大公开，让你在家轻松做出正宗水煮牛肉！

不沾水煮牛肉的经典做法大公开,让你在家轻松做出正宗水煮牛肉!

牛肉200克,蒜2瓣,葱1根,姜1块,干辣椒2个,豆瓣酱1汤匙,老抽1茶匙,料酒1茶匙,鸡精1/2茶匙,白糖1茶匙,酱油1茶匙,豆瓣酱1汤匙,清水1汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1/2茶匙

1.牛肉洗净切块,用酱油、料酒、干辣椒、豆瓣酱、白糖、盐、鸡精、香油腌渍20分钟。

2.锅内放油,先将蒜瓣、葱、姜爆香,再放入牛肉,待炒出香味后放入蒜瓣、葱、辣椒,最后放入适量水,大火煮开后,转中火煮至熟烂即可。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

4、牛肉能公孙和精牛肉同煮食补,能治虚损、食少、泄泻。

5、水牛肉能安五脏、补脾胃、益气力,强筋壮骨。

红糖性温,味甘,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。