专家分享羊肉的另类利用：熟羊肉怎么做汤，提升口感与营养的独特方法大揭秘
专家分享羊肉的另类利用:熟羊肉怎么做汤,提升口感与营养的独特方法大揭秘!
熟羊肉怎么做汤,提升口感与营养的独特方法大揭秘
羊肉性温,最好不要加热。羊肉可蒸、煮、炖、涮、烧,不过火温也不宜太大,防止煮糊了。
羊肉汤怎么做,提升口感与营养的独特方法大揭秘
材料:羊肉500克、葱、蒜、料酒、酱油、食用油、鸡精、淀粉。
羊肉切块,凉水下锅,放葱姜蒜、料酒焯水,焯水后捞出。
把焯好水的羊肉放入锅中,放少许酱油、鸡精、水开后撇去浮沫,转小火炖2个小时。
3、加入适量鸡精出锅。
材料:羊肉250克、大葱1根、姜1块、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、白糖适量、香油1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、植物油1勺。
将羊肉切成小块后凉水下锅,放入葱料酒焯水,焯水后捞出控水。
用油爆香葱姜蒜,放羊肉快速翻炒,烹入料酒,放酱油、鸡精翻炒均匀出锅。
材料:羊肉200克、当归10克、红枣5-10颗、枸杞适量。
羊肉切块,当归用水泡20分钟后切段,红枣和枸杞洗净。
将羊肉放入开水锅中汆烫后捞出备用。
3、在砂锅中放入水、当归和红枣、枸杞、羊肉,大火煮沸后,转小火炖1个半小时。
4、最后加入盐和葱花调味即可。
材料:羊肉、茶树菇、大料、葱、糖、料酒、胡椒粉、味精。
将羊肉切块,茶树菇泡发洗净。
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