中秋节又到，传统菜肴美味满盘，一起品味中秋节吃的传统菜的魅力

中秋节又到,传统菜肴美味满盘,一起品味中秋节吃的传统菜的魅力。

莲藕排骨汤是一道传统菜肴,具有健脾开胃、补气养血的作用,莲藕能够促进胃液的分泌,帮助食物消化,提高食欲。

材料:猪排骨500克、藕一节、生姜、葱、料酒、盐。

做法:将排骨清洗干净,切成段,加入生姜、葱、料酒,腌制半小时左右,再将藕去皮,切成滚刀块,放入沸水中焯水,焯好水后捞出备用。锅中加入适量的清水,将排骨、藕放入锅中,加入适量的料酒,继续加入适量的盐调味,继续出锅前加入适量的葱花即可。

将黄鳝清洗干净后切成段,将荷叶清洗干净后,加入适量的水,小火慢炖20分钟左右,将鳝段捞出,加入适量的料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉,继续再小火慢炖20分钟左右,出锅前加入适量的葱花即可。

将淮山清洗干净,切成小块,放入清水中浸泡半个小时左右,再将排骨、藕放入锅中,出锅前加入适量的盐调味,再加入适量的味精即可。

将白菜清洗干净后切成段,将猪蹄清洗干净后切成小块,将所有的食材放入锅中,加入适量的料酒、生抽、盐、葱段、姜片,出锅前加入适量的盐即可。

将豆腐切成小块,将香菇清洗干净后切成小块,将所有的食材放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火慢炖20分钟左右,出锅前加入适量的盐调味即可。

将山药清洗干净后切成小块,将红枣洗净后去核,将所有的食材一起放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火慢炖20分钟左右,出锅前加入适量的盐即可。