中餐厅烹饪精华盘点：从经典至创新，探索中餐厅做过的所有菜！
中餐厅烹饪精华,制作食材,根据食客人数分重点,都有自己独特的烹调方法,它的名字叫菜肴精华,既可做中餐,也可做中餐。
主料:主料:猪里脊肉300克,
辅料:西兰花200克,胡萝卜80克,
调料:食盐5克,酱油10克,淀粉(玉米)20克,味精2克,大葱10克,姜5克,花椒2克,植物油30克
1.猪里脊肉去筋膜,切成6厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的大片,用淀粉、酱油、精盐、葱、姜、花椒腌渍。西兰花掰成小朵。胡萝卜去皮切菱形片。
2.锅置旺火上,倒入植物油烧至七成热,放入猪里脊肉片炸至外脆里嫩捞出沥油。
3.炒锅置中火上,留少许油,放入西兰花煸炒,待西兰花稍软时,倒入漏勺沥油。
4.炒锅留少许油,放入葱、姜、花椒煸香,放入炸好的肉片、胡萝卜片煸炒,煸炒匀后,加入精盐、酱油、味精、清汤、西兰花,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
1.猪里脊肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;
2.猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量较少,一般人群均可食用;
3.猪肉中含有的血红素铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,能改善缺铁性贫血;
4.猪肉是维生素B12的主要膳食来源,能改善营养不良、体质瘦弱。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
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