丰富营养又美味！青菜炒牛肉的做法大全，让你体验口感与健康的完美结合

丰富营养又美味!青菜炒牛肉的做法大全,让你体验口感与健康的完美结合!

主料:牛里脊肉(腱子肉)400克

辅料:油菜(鲜)50克

调料:姜5克大葱5克盐3克味精1克白砂糖5克胡椒粉1克香油1克料酒10克淀粉(玉米)5克植物油50克各适量

1.将牛肉洗净切成6厘米长、1.5厘米宽的条,放入碗内,加姜丝、精盐、白糖、料酒、淀粉、清水、葱末、淀粉、少许清水拌匀,腌渍;

2.炒锅上火,放入植物油烧至七成热,将牛肉下锅,用筷子滑散,倒入漏勺沥油;

3.炒锅重新上火,放入植物油烧热,将葱末煸香,放入青菜煸炒,放入白糖、精盐、胡椒粉、料酒、姜末,烹入少许料酒,放入牛肉条,用勺拌匀,待锅内汤汁收浓时,放入炒好的牛肉,用勺轻轻推动,待锅内汤汁稠浓时,用湿淀粉勾芡,翻勺,出锅装盘即成。

特点:牛肉酥烂,青菜鲜嫩。

主要功效:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。适用于气血不足、乏力、瘦弱、消瘦、水肿、营养不良、肾虚阳痿、产后乳少、头晕眼花、脾虚水肿、肝硬化腹水、消渴、肾炎水肿、夜盲症、痈疽疮毒等症。

原料:牛肉500克,白菜250克,花椒、盐、葱、姜、蒜、辣椒、香油各适量。

做法:1、将牛肉洗净切成块,白菜切成丝,葱姜蒜切碎,辣椒切成圈。2、将牛肉块、葱姜蒜放入碗内,加入适量香油、辣椒圈、花椒油拌匀,盛入盘中。3、将白菜丝摆在牛肉上,上笼蒸熟,佐餐食用。

特点:牛肉味甘,白菜性凉,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。

原料:牛肉500克,大白菜250克,花椒5克,盐、葱、姜、蒜、辣椒、香油各适量。