临沂炒鸡做法大公开！原汁原味，家庭厨艺也能做出正宗临沂风味
临沂炒鸡做法大公开!原汁原味,家庭厨艺也能做出正宗临沂风味。
主料:鸡蛋3个、猪肉(五花肉)150g、青蒜50g、葱姜、料酒、糖、淀粉
1.把鸡蛋打散,猪肉切片,青蒜切段,葱姜切丝,把猪肉放入锅中,加入料酒、淀粉、糖,搅拌均匀,腌制十分钟左右。
2.把青蒜切成丝,把葱姜切丝,放入油锅中炒香,把肉片放入锅中,煸炒至变色。
3.把肉片放入锅中,加适量的生抽,翻炒均匀,加入适量的水,水不要盖过肉片,开中小火,大火烧开后转小火,大概煮15分钟左右,把肉片煮好,把肉片盛入碗中,浇上生抽,撒上葱花,就可以吃了。
辅料:老抽、料酒、淀粉、香油
1.青蒜掐头去尾,清洗干净,放入沸水中煮5分钟,捞出备用。
2.锅置火上,放入适量油,下入青蒜翻炒,炒至断生后,加入料酒、老抽、盐,炒匀,再加入适量的水,煮开后转小火,大概煮20分钟左右,把肉片煮好,把肉片盛入碗中,浇上生抽,撒上葱花,就可以吃了。
材料:青蒜、鸡蛋、油、鸡精
1.青蒜去根,剥去老皮,清洗干净,切成小段。
2.鸡蛋打散,加盐和少许油搅拌均匀。
3.锅中放油,倒入鸡蛋液,煎熟即可。
青蒜炒鸡蛋怎么做好吃:凉拌青蒜
材料:青蒜、鸡蛋、白糖、醋、香油
1.将青蒜清洗干净,切成小段。
2.将青蒜段放入沸水中煮5分钟,捞出沥干水分。
3.将青蒜段放入盘中,加入少许糖、醋、香油、鸡精,搅拌均匀即可。
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