为什么制作排骨汤时需要先焯水？如何正确焯水以提高排骨汤的口感？
为什么制作排骨汤时需要先焯水?如何正确焯水以提高排骨汤的口感?
1.将排骨洗净,沥干水份。
2.放入油锅中炒,炒至排骨微黄。
3.将排骨放入锅中,加水,烧开。
4.倒入盖上锅盖,转小火煮。
5.用筷子夹去排骨上的杂质,并用筷子夹去骨头上的浮沫。
6.加入葱、姜、大料、小火炖煮。
7.排骨炖至软烂,汤汁变白,加味精即可。
排骨斩成小块,用开水焯一下。
锅里放油,加入花椒、八角、香叶炒香。
加入排骨翻炒,加开水,加葱、姜、蒜、料酒。
放入高压锅压20分钟,出锅前撒盐即可。
排骨洗净切成块,加姜片,葱段,生抽,鸡精,白糖,搅拌均匀,腌制20分钟。
锅里加水,加少许排骨焯水。
加葱姜,茴香,花椒,八角,桂皮,白醋。
盖上高压锅盖,高压锅上汽后转小火。
压15分钟关火,自然排气后开盖。
6、压完后倒入砂锅中,加白醋,继续压15分钟。
7、关火后不要马上打开,让其自然放气,盖上盖子闷2分钟再开盖。
排骨洗净,斩件,焯水去沫。
锅中放水,排骨,姜片,葱段,生抽,鸡精,白糖,搅拌均匀。
加葱姜,茴香,花椒,八角,桂皮,白醋,白开水。
转小火,盖盖,压15分钟。
关火后不要马上打开,让其自然放气,盖上盖子闷2分钟再开盖。
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THE END
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