乌贼鱼干美味简单做法大公开：轻松学会制作好吃又简单的乌贼鱼干！

乌贼鱼干美味简单做法大公开:轻松学会制作好吃又简单的乌贼鱼干!

鲜活乌贼鱼一条(重约500克),冬笋1/2根,生姜10克,香菜10克,酱油5克,绍酒2克,醋10克,精盐3克,味精1克,胡椒粉1克,芝麻油1克,干淀粉10克,香菜末5克,精制油1000克(约耗75克)。

1.将乌贼鱼洗净,切成条,冬笋切成条,生姜切成末。

2.将炒锅置火上,放入精制油烧热,下入干淀粉、绍酒、酱油、醋、精盐、味精、芝麻油搅匀,淋入鸡汤,放入乌贼鱼条、冬笋,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入麻油,出锅装盘,撒上香菜末即成。

1、在做乌贼鱼干时,最好要选用新鲜的乌贼鱼,做出来才会很香。

2、生姜切成细末,香菜切碎,这一步千万不要偷懒,只要姜末在油中起到起到香味的作用就可以了。

3、做这道菜的时候,一般是用葱姜爆锅,再放入乌贼鱼条,加料酒、精盐、味精、芝麻油翻炒。

4、这样一道菜就做好了,当然,也可以加自己喜欢的辣椒油。

1、我们在做乌贼鱼干时,一定要掌握好火候,用大火爆炒的时候,会使得乌贼鱼条变得更加香浓。

2、在做的时候,我们最好是选择在中途加入酱油,加料酒的话,这样会让乌贼鱼干变得更加入味。

3、这道菜最好是在晚上的时候吃,时间到了,那味道也会更加的入味。

乌贼干又名墨鱼干,是将乌贼干晒干后的产品,我们在烹饪乌贼干时,会用到盐和酒进行腌制,这样做出的乌贼干色泽金黄,口感咸咸。

1.首先将乌贼干用水泡至发软。