了解皮蛋瘦肉粥的制作步骤和营养价值——皮蛋瘦肉粥百度百科详解
了解皮蛋瘦肉粥的制作步骤和营养价值——皮蛋瘦肉粥百度百科详解皮蛋瘦肉粥的营养价值
皮蛋瘦肉粥是一道传统的汉族名点,属于粤菜系。其口味咸鲜,清爽可口,具有丰富的营养价值。
1、先将大米淘洗干净,浸泡在水中。
2、把猪里脊肉切成小丁,然后放入少许盐、味精、料酒、淀粉拌匀,腌15分钟。
3、将姜切成末,大蒜拍碎,皮蛋去掉皮切成小块,葱切葱花。
4、将水烧开,倒入大米,煮滚后改用小火熬制。
5、粥熬至八成熟时,放入腌好的瘦肉丁、皮蛋块、葱花、姜末、盐、味精,继续熬制。
6、起锅前加入适量香油即可。
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