云吞简单花样包法100种：打造多样口感，令人垂涎欲滴的美食佳肴！

云吞简单花样包法100种:打造多样口感,令人垂涎欲滴的美食佳肴!

原料:馅料:盐水、面皮、馅料、葱末、鸡蛋、姜末、椒盐。

1、在面皮上均匀的抹上盐水。

2、在面皮上抹上盐水。

3、撒上姜末、椒盐。

4、在面皮上涂上蛋液。

5、将馅料卷起来。

7、然后切成小丁。

8、蒸锅放水,烧开后把馅料放在蒸笼上。

9、用筷子把馅料平摊在皮上。

10、再用筷子将面皮慢慢转圈,直到包完为止。

11、蒸锅中放入水,烧开后放入包好的云吞。

12、中火蒸15分钟。

13、出锅后撒上葱花。

原料:包菜300克、猪肋条肉100克、鸡蛋2个、面粉200克、荸荠100克、酱油10克、料酒5克、葱姜末各5克、精盐3克、胡椒粉2克、白糖3克、味精1克、醋2克、植物油10克、香菜末5克。

1、将荠菜洗净,用开水焯烫后捞出,切成末,猪肋条肉切成小粒。

2、将鸡蛋打入碗内,搅匀,加入面粉、精盐、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末、荠菜末、酱油、荸荠末搅拌均匀。

3、把面粉加水和成面团,再将面团擀成厚约0.3厘米的片,上面涂上一层植物油,撒上适量的干面粉,然后从上往下卷起成筒状,用刀切成40个小面剂。

4、取一个小面剂,擀成长方形,在面剂上涂上一层鸡蛋液,再在面剂上涂上一层薄油,然后从上往下卷起来,盘成圆柱形,用刀拍扁,然后切成1.5厘米宽的段。

5、锅内放植物油烧至七成热,放入面剂炸至金黄色,捞起沥油。

6、将菜肴上桌,蘸料食用。

此菜色泽金黄,色泽翠绿,口味咸香。

原料:萝卜干、熟芝麻。