云浮石磨肠粉的制作步骤详解，教你在家轻松做出美味的石磨肠粉！

云浮石磨肠粉的制作步骤详解,教你在家轻松做出美味的石磨肠粉!

1.将小磨用沸水调好,然后加入打散的鸡蛋,放入锅中搅拌。

2.将鸡汁、生抽、糖、盐、味精放入锅中,再加入淀粉搅拌均匀,加热。

3.在电压力锅里放入煮好的粉浆,用勺子舀,然后将边上的糊子铲到锅里,使它滚上去。

4.将沸腾的粉浆用勺子轻轻的从锅里移到盘底,直至把它摊开,因为是这个锅,所以煮的时候是粉浆膨胀的很厉害,所以粉浆的熟度够了,表面是成金黄色的,就可以盛出享用了。

5.在煮好的粉浆中放入已经煮好的鸡汁,边加边搅拌,让鸡汁都均匀的化开。

6.在煮好的粉浆里放入番茄酱,然后再放入糖、盐、味精、用勺子搅拌均匀。

7.锅中加入油烧热,用勺子舀一勺粉浆,然后再放入水淀粉,最后把调好的鸡汁浇在粉浆上,待粉浆都化开后,就可以装盘食用了。

三、鸡汤豆豉凤爪

原料:鸡爪300克,豆豉,葱,姜,植物油各适量。

1.鸡爪去指甲洗净,用清水冲干净,锅中放水,待水开后放入鸡爪焯水,焯好水的鸡爪捞出,用清水洗去浮沫。

2.锅中放少许植物油,油热后放葱姜煸香,倒入鸡爪翻炒,放入豆豉,少许生抽,翻炒均匀后,盛入碗中,撒上葱花即可。

原料:鸡爪250克,胡萝卜,豌豆各100克,大米,糖,葱,姜,油各适量。

1.鸡爪洗净,用清水冲干净,胡萝卜,豌豆洗净备用。

2.锅中油热后,放入葱姜煸香,倒入鸡爪翻炒,放入生抽,糖,翻炒均匀,放入胡萝卜,豌豆翻炒均匀,放入适量水,盖上锅盖,中火煲20分钟左右,出锅前放点鸡精即可。