五味醇香！香菇的绝佳烧法大揭秘，教你如何让它们变得超级美味！

五味醇香!香菇的绝佳烧法大揭秘,教你如何让它们变得超级美味!

主料:香菇300克

辅料:植物油25克,盐2克,酱油10克,料酒10克,白砂糖5克,味精1克,大葱10克,姜5克

1.将香菇洗净,切成丝;

2.将葱、姜切片;

3.将葱、姜、香菇、香菇分别焯水;

4.锅置火上,倒入植物油烧热,放入葱、姜煸香;

5.加入酱油、料酒、白糖、味精、精盐、香菇丝煸炒;

6.加适量水,烧开后,用小火焖;

7.将香菇炒软后,用小火煨透,加入盐、味精,再焖一会儿;

8.香菇熟后,拣出葱、姜,淋上芝麻油,拌匀即成。

特点:香菇和香菇均有,香菇有美容的功效,而且富含人体所需的各种氨基酸,有补虚强身的功效。

优质的香菇菌盖表面洁净,无明显的菌盖,菌褶完整,菌柄上翘,菌肉肥厚,菌柄短粗,弯曲呈螺旋状,表面微干或略显湿润。

新鲜的香菇闻起来有清香味,干的香菇味稍淡,新鲜的香菇味浓,还有霉味。

干香菇捏起来表面稍微有些干,但不发硬。不好的香菇捏起来表面比较黏手,不新鲜的香菇捏起来还比较干燥。

新鲜的香菇一般会有香味,没有香味的是还没有完全成熟的香菇。

新鲜的香菇菌柄短粗,菌褶完整,菌盖边缘略显湿润,菌肉肥厚,有弹性,菌柄较长,弯曲呈螺旋状,表面微干或略显湿润。不好的香菇捏起来还比较干燥,不新鲜的香菇捏起来会比较干,不新鲜的香菇捏起来会比较黏手。

干香菇的保存方法一

鲜香菇放阴凉处,然后放置在通风干燥的地方,可以保存2个月。如果在冰箱内冷藏,可以保存7天。

香菇放保鲜袋中,放冰箱冷冻室,可以保存10天。