五步搞定！简单易学的鸭肉烹饪方法，让你轻松做出鲜嫩美味的鸭肉佳肴！
五步搞定!简单易学的鸭肉烹饪方法,让你轻松做出鲜嫩美味的鸭肉佳肴!
1.香菇洗净切小块,火腿切小丁,青椒洗净切小块。
2.姜蒜切成末,葱切葱花。
3.鸭子洗净沥干水分,用料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀。
4.炒锅烧热,放入橄榄油,把五花肉放入锅中煎。
5.待一面煎好后,翻面,再煎,两面煎好后,用姜片和葱段码味。
6.将炒锅烧热,放入橄榄油,把五花肉放入锅中,翻炒均匀。
7.加入葱姜蒜末,炒香后,放入香菇、青椒、火腿,继续翻炒。
8.加入酱油、盐、糖、蚝油、料酒,翻炒均匀。
9.将炒好的鸭子盛入盘中,加入香菇和青椒,再淋上熟芝麻即可。
1.鸭肉要切得大小均匀,否则易散碎。
2.香菇和青椒容易出水,加入酱油后再下锅,才能均匀入味。
3.煎鸭肉时,火不要太大,以免使鸭肉中的油脂溢出。
鸭肉是中国人的第二大肉类,鸭肉不仅味美,而且还有很高的营养价值。鸭肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、维生素E、烟酸、胆汁酸、钾、钠、钙、镁、铁、磷等营养物质,有滋阴、利水、消肿的功效,
中医认为,鸭肉性寒凉,性属阴,有滋阴养胃、利水消肿的功效,对于体内有热的人群,适合食用。
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