五步教你如何简单炖制美味乌鸡汤，轻松拥有好吃又营养的家常菜！

五步教你如何简单炖制美味乌鸡汤,轻松拥有好吃又营养的家常菜!

一、【茶树菇炖乌鸡汤】

材料:茶树菇、乌鸡、姜、盐、鸡精

茶树菇去根,清洗干净,用温水泡一下,然后沥干水分备用;

乌鸡清洗干净,砍成大块,放入砂锅中,加足够的水,大火烧开后,改小火炖2小时;

3、取出乌鸡,倒掉汤里的残渣,加入茶树菇、盐和鸡精,继续炖20分钟即可。

二、【西红柿炖乌鸡汤】

材料:乌鸡、西红柿、盐、鸡精、料酒、大葱、姜、食用油

乌鸡清洗干净,剁成小块,放入清水中浸泡一段时间,西红柿去皮,切成块,大葱切段,姜切片;

锅中放入油,油热后,放入葱姜,炒出香味后,放入料酒,放入乌鸡,翻炒,待乌鸡炒变色后,放入开水,没过乌鸡表面,大火烧开后,放入西红柿,继续炖半个小时,待西红柿炖软后,放入盐和鸡精,再炖五分钟即可。

乌鸡焯水时一定要冷水下锅,这样才不会把血水焯出来,并且可以去除乌鸡身上的浮沫;

乌鸡焯水时一定要冷水下锅,这样才会让汤变得更加清澈;

3、炖乌鸡汤的时候,可以适当放一些枸杞、红枣、桂圆等,可以增加乌鸡汤的色泽;

4、乌鸡可以和萝卜、玉米、蘑菇、蘑菇等一起炖,不但能够补中益气、健脾养胃,还可以促进营养的吸收。

乌鸡含有大量的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、钙、镁、硒、磷、铁、钾、钠、锌、硒等。

乌鸡含有丰富的黑色素,以及人体所必需的多种氨基酸,有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻之功效。

一般人群均可食用。

适宜于肝肾阴亏,头晕,消渴,遗精,妇女月经不调,大便秘结,消渴、湿疹、荨麻疹、贫血、肺结核、老年性支气管炎等多种慢性病患者食用。