五步教您如何做出美味鲜嫩的清蒸海鳗鱼，分享厨师绝密的窍门！
五步教您如何做出美味鲜嫩的清蒸海鳗鱼,分享厨师绝密的窍门!
一、清蒸海鳗鱼做法一
辅料:蒜瓣3粒、姜1块、生抽适量、陈醋1汤匙、糖适量、料酒适量、酱油适量
2.加料酒、姜、蒜、料酒、酱油腌制20分钟。
3.姜切片,蒜瓣切碎。
4.锅放油,烧至6成热,下鱼块炸至金黄捞出。
5.将鱼块上锅蒸10分钟。
6.将蒸好的鱼倒出。
7.锅中留底油,下姜、蒜爆香,下煎好的鱼块。
9.加醋、酱油、盐、味精,出锅装盘。
二、清蒸海鳗鱼做法二
2.加料酒、姜、蒜、料酒腌制20分钟。
4.锅内放油,烧至6成热,下鱼块炸至金黄捞出。
5.锅中留底油,下姜、蒜爆香,下煎好的鱼块。
6.加料酒、盐、味精,出锅装盘。
三、清蒸海鳗鱼做法三
辅料:姜1块、蒜瓣3粒、酱油适量、陈醋1汤匙、糖适量、料酒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量
1.海鳗鱼收拾干净,切块。
2.蒜瓣拍碎,姜切片,待用。
3.取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上姜片。
4.将切好的姜铺在姜上。
5.将切好的蒜瓣铺在鱼上。
6.锅中加水,大火烧开后,将鱼盘放在锅中,大火蒸8分钟。
7.取出姜,撒上少许盐,再蒸一分钟。
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