五步教您家常牛肉的制作方法，让您在家也能轻松做出美味的牛肉料理

五步教您家常牛肉的制作方法,让您在家也能轻松做出美味的牛肉料理。

1.牛腱子肉,买来后要用水泡一会,泡出血水。

2.把肉切成小块,如果肉比较大,就适从一开始就把肉块的量减少,可以减少一些。

3.把切好的肉块放到锅里煮,煮开后把水倒掉。

4.把肉块放到锅里煮,水不要加太多,牛肉煮开后,大火煮20分钟,再开火,就会出现肉的香味,可以根据自己的口味加入生抽,老抽,醋,盐,糖,料酒,姜片,花椒,大料,辣椒,茴香,葱花。

5.因为家里没有这几样调料,所以你可以做几样味道,只要是自己喜欢的,你就可以调制了。

6.煮好的肉捞出来,控干水分,晾凉。

7.再把肉切成片,最好能切得薄一点,因为这样会更好。

8.锅里放油,加花椒,大料,辣椒,葱姜蒜爆锅。

9.再把肉片倒进锅里翻炒。

10.加一点酱油,然后加些热水,大火烧开。

11.加半勺盐,加入酱油和鸡精。

12.水开后,把肉片放进去,煮开,这就可以出锅了。

1.煮肉时放点醋,可以去肉的腥味。

2.切好的肉片尽量摊开来炒,不要用铲子铲碎。

3.一定要把肉片弄干水分,这样做出来才好吃。

4.肉片炒的干了,就会变得很干,口感不好。

5.加花椒粉和少许水,炒出来的肉片更香。

6.加八角、香叶,能提味,使肉片更加香。

7.可以根据自己的喜好来放,但不建议加太多。

8.可以放半勺孜然,或者不放。

猪肉又称豚肉,是主要家畜之一,属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。