享受口感与美味，教你独特方法腌制煮熟带皮鸡蛋，让你爱不释手！

享受口感与美味,教你独特方法腌制煮熟带皮鸡蛋,让你爱不释手!

第一步:准备食材。

主料:带皮鸡蛋3个

辅料:葱适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、桂皮适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、味精适量、植物油适量

1.带皮鸡蛋去壳,用盐、酱油、花椒、八角、干辣椒、桂皮、葱、姜腌制半天。

2.腌制好的带皮鸡蛋切成小块,入油锅中炸成金黄捞出,锅里留少许油,放入干辣椒和花椒煸香。

3.放入姜、蒜、葱煸香。

4.放入带皮鸡蛋翻炒均匀,加入酱油、料酒、盐、味精,继续翻炒均匀。

5.翻炒均匀后放入少许清水,水开后煮10分钟。

6.收汁出锅即可。

第三步:腌制煮熟的带皮鸡蛋。

主料:带皮鸡蛋4个、葱适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、桂皮适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、味精适量

1.带皮鸡蛋去壳洗净,锅里留少许油,放入花椒煸香。

2.放入干辣椒煸香。

3.放入蒜、姜煸香。

4.放入带皮鸡蛋翻炒均匀。

5.加入适量酱油、料酒、盐、味精,继续翻炒均匀。

第四步:盐水浸泡带皮鸡蛋。

主料:带皮鸡蛋4个、胡萝卜半根、小葱2棵、生姜1块、料酒1汤匙、食盐适量、白糖适量

1.带皮鸡蛋冲洗干净,胡萝卜洗净去皮,小葱切段,生姜切成末,大蒜去皮切末。

2.锅中放水烧开,放入带皮鸡蛋,煮8分钟,捞出冲凉水,控干水分。

3.炒锅上火,倒入适量食用油烧热,放入带皮鸡蛋翻炒,炒熟盛出备用。

4.另取一锅,倒入适量食用油烧热,放入蒜末、生姜末、葱花炒香。

5.倒入胡萝卜翻炒均匀。

6.倒入带皮鸡蛋翻炒均匀。

7.加入适量料酒、食盐、白糖炒匀。

8.加入适量清水,煮至汤汁收干即可。