享受口感绝佳的红烧肉！教你制作软烂可口、肥而不腻的绝妙美味！

享受口感绝佳的红烧肉!教你如何做软烂可口、学会了这些方法,在家自己做吃起来就更加轻松!

1.选取肋排的肉要肥瘦相间,不能有肥有瘦。要想做出好看又好吃的红烧肉,你首先要选取五花肉,它最好是瘦肉比较多,也是最好吃的。五花肉肥瘦相间,也就是我们平常说的肥肉和瘦肉。肉的颜色非常的鲜艳,颜色可以是透明的也可以是半透明的。在选择五花肉的时候,最好选择一些瘦肉来进行,因为这个肥肉也是最好的,因为猪肉吃起来是不腻口的。

2.把准备好的五花肉切成方块,然后把它们放入到碗中,在把准备好的葱,姜,生姜,干辣椒等配料都切成末,放到碗中。在把准备好的调料放到碗中,再把准备好的葱姜末,干辣椒等配料全部放在碗中。放到锅中,把它们翻炒,因为是准备腌制的肉,所以一定要多炒一会,这样味道才会好。

3.把准备好的锅中倒入清水,开火,等水烧开以后把五花肉放到锅中,焯烫几分钟,这样可以去掉里面的血沫,焯烫的时间不要太久,把焯烫好的五花肉捞出来控干水分,然后用厨房纸把肉表面的水分吸干。

4.把沥干水的五花肉放到盆中,加入适量的生抽,料酒,陈醋,白糖,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。

5.把五花肉取出来,在里面加入适量的干辣椒,蒜,香葱,姜,干辣椒,以及鸡精,味精等调味品,搅拌均匀。把准备好的锅中倒入油,烧热以后把腌制好的五花肉倒入锅中,煸炒,因为五花肉是比较咸的,所以在加入适量的生抽,加入少许的清水。

6.等到肉快要成熟的时候,把干辣椒放到锅中,继续翻炒,直到炒到干辣椒煸出香味儿,把肉铲出来,装盘就可以吃了。

五花肉做起来也比较简单,只要家中有耐心,就可以做出美味的红烧肉,如果你喜欢吃红烧肉,那么可以尝试下红烧肉的做法。