享受夏日的鲜美口感！尽情大快朵颐，探索冰鲜海虾烹饪的独特魅力！

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1.青虾背部正中间横切一刀,去掉虾线。

2.龙虾须切段,用剪刀将虾身剪开,挑去虾线。

3.青虾去头去尾巴,切成两半。

4.把虾尾部剁成小段。

5.姜切片,葱切段,一起放到碗里备用。

6.准备好大料、料酒、白糖、蚝油、白胡椒粉。

7.锅中倒入适量油,油热后放姜和葱爆香。

8.放入虾翻炒均匀。

9.倒入青虾,加入适量生抽、蚝油翻炒均匀。

10.加入适量开水,大火烧开,小火炖20分钟。

11.将大料和葱段放入锅中,盖上锅盖炖10分钟。

12.将大料和葱段翻炒均匀。

13.放入适量盐,翻炒均匀。

14.放入水淀粉,小火翻炒均匀。

15.大火烧开后,加入适量的水淀粉勾芡。

16.汤汁收浓即可出锅。

1.水淀粉勾芡的时候要少加,以免汤汁过稠。

2.大虾处理好后,焯水,去除腥味。

3.大虾一定要把虾头剁掉,否则影响口感。

4.调汁的时候,可以根据自己口味加入适量的盐。

花甲肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、小茴香、料酒、生抽、白糖、香醋、水淀粉、香油、植物油

1.花甲肉冲洗干净,控干水分。

2.锅内放适量油,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要。

3.倒入葱姜蒜煸炒出香味。

4.放入花甲肉,倒入适量料酒。

5.放入老抽,加入适量的盐。

6.放入干辣椒,翻炒均匀。

7.倒入水淀粉,加入适量的水。

8.小火慢炖,直到汤汁浓稠。

花甲、洋葱、蒜、生抽、糖、鸡精、辣椒粉

1.花甲放入清水中养3小时,使其吐净泥沙,然后清洗干净。