享受最鲜美的美味！亲手教您如何蒸活的梭子蟹，一起来品尝鲜活的美味！

享受最鲜美的美味!亲手教您如何蒸活的梭子蟹,一起来品尝鲜活的美味!让你品尝美味!

食材:梭子蟹、葱、姜、大蒜、醋、料酒、食用油、红辣椒、小米辣、蒜苗、酱油、香油、香醋。

1、梭子蟹洗净,在背上开刀,抹上适量盐,用料酒、姜片腌制20分钟。

蒸锅烧水,大火蒸15分钟,然后关火,取出梭子蟹。

3、梭子蟹盖在盘子里,用剪刀剪开,去掉胃,取出蟹腮和胃,清洗干净。

4、葱、姜、蒜、红辣椒切成丝,小米辣切成段,香菜切段。

5、取一个小碗,调入醋、料酒、酱油、香油、香醋、红辣椒、蒜苗、香醋,倒入碗中。

6、将调好的料汁倒入螃蟹中,再摆上切好的梭子蟹,蒸15分钟。

二、蒸螃蟹的小技巧

1、螃蟹买回来后,先养几天,让它吐尽肚子里的泥沙,把肚子里的脏东西吐干净。

螃蟹喜欢干净,不喜欢吃死蟹,在清水里加点盐,洗螃蟹的时候加一些盐,这样做可以使蟹吐出肚子里的泥沙。

3、螃蟹要养在盆里,且不能养在水里,要让它多休息,让其恢复活力。

4、用清水加醋,让其吐尽肚子里的脏东西,然后用牙刷把螃蟹刷干净。

三、蒸螃蟹的做法步骤

1、先把螃蟹放入水中,等螃蟹的背朝下铺在盆里,大概3-4公分高,将盐,料酒倒入盆里,浸泡5分钟。

准备蒸锅,倒入冷水,将螃蟹放入,然后大火蒸20分钟,再转中火蒸15分钟即可。

1、如果是清水螃蟹,一定要让螃蟹吐尽肚子里的泥沙,否则肚子里的脏东西会让你厌恶,不过这个办法不行。

螃蟹是寒凉性的,在煮的时候,不要盖锅盖,只要在水烧开后,再用微火煮15分钟就可以了。