享受正宗美味！尝试新疆烤羊肉串腌料配方，让你的烧烤走上新台阶

享受正宗美味!尝试新疆烤羊肉串腌料配方,让你的烧烤走上新台阶。

新疆烤羊肉串腌料配方

孜然5克,辣椒粉2克,孜然粒50克,花椒粉5克,味精50克,盐50克,白酒25克,辣椒面30克,孜然粒150克,大葱100克,洋葱150克,大蒜100克,牛油500克,孜然粉10克,冰糖150克,色拉油1000克,

1、将孜然、辣椒粉、花椒粉、大葱、洋葱、大蒜、牛油用小火炒香,再放入冰糖、盐、白酒、精盐、孜然粉、辣椒面、大葱、洋葱、大蒜炒香,最后放入熟芝麻炒香即可。

用料:羊里脊肉(前腿)250克,烤羊排250克,色拉油250克,孜然粒100克,孜然粉25克,花椒粉5克,白酒25克,味精50克,酱油50克,冰糖100克,葱100克,姜50克。

1、将羊里脊肉用刀背拍松,放入清水中浸泡出血水,然后再用刀背拍松,放入清水中浸泡1小时,捞出沥净水。

2、烤箱200°C预热10分钟,把羊里脊肉放入烤箱中层,用180°C烤20分钟,然后放入烤箱中烤1小时。

3、将烤好的羊里脊肉取出,剔去表面的筋膜,切片。

4、将羊肉片切成条状,用烤肉料腌渍入味。

5、把葱、姜、花椒、冰糖、盐、酱油、味精、白酒、红曲粉混合均匀,制成调料包。

6、将腌制好的肉条码在烤盘上,剩余的调料包取出放在羊肉卷上,然后放入烤箱中烤制,烤熟即可。

注意:羊肉一定要事先腌制入味,然后再烤。