享受正宗重庆鸡公煲美味？立即拨打重庆鸡公煲加盟电话，开启美食创业之路！
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重庆鸡公煲,属于四川省、重庆市、贵州省、江西省、福建省、浙江省、广东省、广西省等地的地方特色小吃。以鸡脯肉为主料,辅以豆瓣、生抽、食盐、芡粉、植物油、料酒、鸡精、白砂糖、葱、姜、花椒、八角茴香等调味品熬料而成。
1、购买鸡公煲时,最好是选用肉身尺寸匀称的,那样的鸡公煲肉质地会细嫩,而且口味更强。
2、将鸡公煲煮开后,放进老母鸡,用汤勺拌和一下,能够将腥味儿去掉。
3、再放进姜蒜,麻椒,八角茴香,麻椒等调味品,开火灾煮5分钟,待锅中的水刚开始烧开,就将鸡公煲捞起来。
4、在锅中添加适量的植物油,用生抽酱油,食盐,糖,鸡精等调味品,烧开。
5、随后再放进一些辣椒干,生姜片,八角茴香,麻椒等,再次烧开。
6、烧开后就可以关爆火,将其挑出来。
7、将老母鸡煲捞起来,随后放进石锅中,放进几块姜片,葱段,生抽酱油,醋,再度烧开。
8、将老母鸡煲煮开,随后再放进一些盐,鸡精等调料,就可以起锅。
鸡脯肉的营养成分
1、鸡脯肉蛋白的成分占比较高,类型多,并且吸收率高,非常容易被身体消化吸收运用,有增强体质、健壮人体的功效。
2、鸡脯肉带有对身体发养的一些独特营养元素,具备健壮人体的功效。
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