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第一步:提前准备好所有的材料

黄油150g,低筋面粉150g,细砂糖25g,蛋清60g,低筋面粉40g,盐2g,黄油15g,干酵母3g,酵母粉1g,泡打粉2g,鸡蛋黄2个

第二步:除黄油外的所有材料搅拌均匀

准备好面团,将黄油、低筋面粉、泡打粉、盐、黄油混合均匀

酵母粉和干酵母混合均匀后,加入适量的水混合均匀

将面团揉至光滑,将面团分10份,每份都揉光滑,包入保鲜膜放入冰箱冷藏

将冷藏好的面团取出,揉成圆形,放入保鲜膜上松弛10分钟

松弛完成后,将松弛好的面团擀成长方形,然后切成4厘米左右的长方形

将每个长方形的面片折起来

再把折好的面片卷起来

用剪刀把面卷成一个盘子状

将卷好的面卷放在保鲜膜上,用手轻轻按压成方形,然后再在盘子上面再刷上一层油,然后放入冰箱冷藏松弛20分钟

面团松弛完成后,将面团取出,放在面板上擀成长方形,在把长方形面片切开,然后把长方形面片从中间卷起

从中间卷起,再将两边对折,卷起后收口朝下,用手把擀好的面卷在冰箱冷藏20分钟

将面团擀成长方形,然后再把面卷从冰箱冷藏20分钟

用手把擀好的面卷放在烤盘上,放入烤箱进行二次发酵

二次发酵好后,将其放在烤箱中进行第二次发酵,进行第二次发酵

发酵好后,将其放在烤盘上,刷上一层油,然后在表面刷上一层油

然后放入烤箱中,进行第二次发酵,进行第二次发酵

发酵好后,把其放在烤箱中进行第二次发酵,进行第二次发酵

发酵好的面团,放在烤箱中进行第二次发酵,发酵好的面团,放入烤箱中进行第二次发酵

发酵好的面团,取出,放在烤箱中进行第二次发酵

发酵好的面团,在面板上擀成长方形,在把擀好的面卷,卷在中间,卷起来

然后,放在烤盘上,进行第二次发酵

发酵好的面团,烤箱中放入烤箱进行第二次发酵

发酵好的面团,在把擀好的面卷,放进烤箱中进行第二次发酵