享受美味在家烤鱼！学习简单步骤，轻松做出口感精致的美味烤鱼！
享受美味在家烤鱼!学习简单步骤,轻松做出口感精致的美味烤鱼!学会烹饪之后,就可以在家自制美味烤鱼!
主料:鲈鱼1条,葱2根,姜5片,大蒜5瓣,干辣椒3个,香菜1棵,柠檬1个,洋葱半个,盐适量,生抽适量,黑胡椒粉适量
2.葱切段,姜切片,大蒜剁成蒜末,洋葱切丝。
3.鲈鱼洗净,在鱼背上斜切几刀,抹上少许盐,撒上少许生粉,腌制20分钟。
4.锅中放油,油热后,下入鲈鱼,煎至两面金黄。
5.将葱姜蒜干辣椒放入油锅爆香。
6.加入洋葱,香菜,蒜末,生抽,黑胡椒粉,翻炒均匀。
7.最后加入煎好的鲈鱼,盖上锅盖,大火炖5分钟。
8.炖鱼的时候,把番茄酱,柠檬汁,生抽,黑胡椒粉加入锅中,炖2分钟即可。
1、调料:番茄酱一定要加的,味道更好,盐要多放,这样炖出来的鱼才会味道鲜美。
2、鲈鱼一定要先煎,这样炖出来的鱼才不会油腻。
3、加番茄酱炖出来的鱼才能好吃,要是没把握好,可在鱼背上抹上少许盐,用生粉裹匀,再用热油将其煎熟即可。
4、炖鱼的时候,要选择鲈鱼的品种,这里的鲈鱼最好是活的,这种鲈鱼在炖的时候就比较香。
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