享受美味的奥尔良风味！学习如何制作美味诱人的奥尔良牙签鸡肉！

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1.将鸡胸肉洗净,切成薄片,放碗中,加少量的盐,搅拌均匀。

2.加入生抽,料酒,老抽,醋,淀粉,少许清水,拌匀,腌制30分钟。

3.锅烧热,放适量油,放入鸡肉,煎至两面金黄,加入适量的水,煮至熟透,加入适量的盐,煮至入味。

4.捞出鸡肉,放凉,用刀改成小块。

5.锅里放入适量的油,油热,放入鸡块,煎至两面金黄,加入适量的水,水煮开。

6.倒入少许的料酒,煮熟。

7.将煮熟的鸡肉撕成细丝,加入适量的盐,生抽,老抽,生粉,拌匀。

8.腌制好的鸡肉,装盘,然后放入冰箱冷藏1小时以上,吃的时候再切。

9.可以直接拿出来吃,也可以用锡纸裹着吃。

1.将鸡腿去骨去皮,切成1厘米见方的小丁,加入盐、鸡精、淀粉,抓匀腌制。

2.锅烧开水,加入少许油,将腌好的鸡腿丁放入焯烫,待变色后捞出沥干水分,沥干水分备用。

3.锅中加入适量的油,油热后放入葱末煸香,加入适量的盐、老抽、白糖、鸡精,煸炒至熟。

4.将焯烫好的鸡腿丁放入,快速翻炒均匀,倒入少许清水,翻炒均匀,放入适量的辣椒酱,翻炒均匀,出锅即可。

鸡腿、姜、蒜、酱油、糖、盐、胡椒粉、五香粉、淀粉、水、香菜

1、准备好所有的食材。

2、将姜、蒜切碎,用料理机打碎。

3、把鸡肉剁成末,加入少许盐、胡椒粉、五香粉、淀粉、水拌匀腌制10分钟。

4、锅中烧开水,加入少许油,放入腌好的鸡腿丁焯烫,待变色后捞出沥干水分。