享受美味的秘诀：掌握开口笑的制作技巧，品尝香酥开口酥的美味！
享受美味的秘诀:掌握开口笑的制作技巧,品尝香酥开口酥的美味!
1、食材:中筋面粉300克、糖30克、盐3克、酵母4克、水270克。
2、将所有材料混合揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大。
3、发酵好的面团用手指沾点面粉戳一个洞,洞口不回缩就是发好了。
4、排气后,切成小块,擀成饼,放上适量的馅料。
5、包好收口,捏紧,摁扁。
6、用擀面杖擀成圆饼。
7、从中间向两边轻擀,抹上少许油,然后从一边开始擀,由上向下,每边擀15分钟左右,中间不要停。
8、从中间向两边轻擀,然后叠过来,叠起来,再擀一次。
9、把饼卷起,再从一边卷起来,叠起来,重复擀8次,擀成圆饼。
10、全部做好后,醒20分钟,冷水下锅,上汽后转中小火蒸15分钟。
11、大火蒸开后,再蒸3分钟即可。
辅料:鸡蛋、盐、水、小葱、香油
1.准备食材。面粉加水,鸡蛋,盐,小葱,小葱,香油,水(适量)。
2.搅拌成面疙瘩。
9.锅上火,放点油,油热,下葱碎炒香。
10.放入面片,加少许水。
11.大火翻炒,加少许盐。
13.出锅前淋上香油即可。
主料:面粉、鸡蛋、肉松
辅料:油、盐、酱油、生抽、姜、葱、香菜
1.把面粉放到盆里,加入适量温水和成面团。
2.揉成面团,盖上湿布醒10分钟。
3.把肉松放到面板上,把肉松卷起来。
4.用擀面杖把肉松卷起来。
5.把卷好的肉松卷切段,切好后切成条。
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THE END
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