享受美味的红烧肉烧笋干：烹饪技巧教你如何做出口感鲜嫩、味道香浓的佳肴！

享受美味的红烧肉烧笋干:烹饪技巧教你如何做出口感鲜嫩、味道香浓的佳肴!

红烧肉烧笋干:烹饪技巧教你如何做出口感鲜嫩、味道香浓的佳肴!

1、肉一定要选肥瘦相间的,这样才能做出最好的红烧肉。

2、把买回来的五花肉切成麻将大小的块。

3、在锅中放入适量的油,烧热。

4、把五花肉放入锅中。

6、五花肉变色后放入葱姜。

7、倒入老抽和生抽。

8、然后放入适量的糖。

9、加入开水,水量要一次加够。

10、盖上锅盖,小火慢慢炖。

11、炖至猪肉变成白色后放入笋干。

12、继续小火炖。

13、笋干熟后放入盐。

14、再炖15分钟即可出锅。

1、五花肉要选肥瘦相间的,这样做出的红烧肉才会口感鲜嫩、味道香浓。

2、炖肉的时候,水不能一次加足,否则肉质变得太干。

3、炖肉的时候,冰糖要在中途放入。

4、最后放入的时候,最好不要换汤,那样肉会太老。

红烧肉是一道美味可口的汉族名菜,属于鲁菜系。

五花肉,葱,姜,蒜,干辣椒,冰糖,生抽,料酒,生粉,香叶,桂皮,八角,香茅等

1.五花肉切块,葱姜蒜切片,干辣椒切段,八角、香茅和桂皮备用。

2.五花肉冷水下锅,加姜片、葱段和香茅,水开后撇去浮沫,煮出血沫,捞出后用温水洗干净,沥干。

3.锅中放油,油热后放入冰糖,小火熬化,加入五花肉,慢慢翻炒。

4.冰糖融化后,加少许生抽、翻炒上色。

5.再加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮,翻炒几下,加入适量清水,水开后撇去浮沫。