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食材:米线500g,花甲200g,青菜2根,辣椒1个,生抽1勺,蚝油1勺,盐适量,水适量,味精适量,辣椒油适量。

准备食材,花甲米线,青菜洗净。

锅中放入水,花甲米线,焯水,捞出沥干。

炒锅中放入油,放入辣椒,

4、倒入花甲米线,放入生抽,蚝油,

6、加入适量盐,味精,辣椒油,翻炒均匀。

7、加入适量水,放入味精,翻炒均匀。

8、最后盛入碗中即可。

花甲米线煮的时候,时间一定要掌握好,时间长了会老的。

如果花甲肉很嫩,可以多煮一会,否则肉就老了。

煮花甲的时候,一定要煮开,不然花甲肉会收缩,吃起来不嫩。

花甲富含钙、磷、铁、锌、铜、锰、硒、钠、碘、维生素B维生素B烟酸、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素E等营养物质,是一种高蛋白、低脂肪、高钙质的营养海鲜。

花甲肉中含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

花甲肉中含有丰富的硒,每100克的花甲肉中含有硒高达56.7微克。硒具有防癌抗癌的作用,据相关机构的调查,食用花甲肉可有效地防治前列腺癌和甲状腺。

4、花甲肉中含有大量的维生素B2,它的含量与人体内的维生素B2相当,对于缓解口腔溃疡,减轻口腔炎症都有很好的作用。

5、花甲肉中含有大量的蛋白质和铁元素,能够促进人体的生长发育。