亲手DIY，原创香辣带鱼罐头，尽享美味与正宗的家常香辣带鱼罐头！

1.带鱼洗净后去鳞,在鱼背上划出刀花,加入少许料酒、葱姜、五香粉、蛋清和淀粉,腌制20分钟。

2.大蒜剥皮,切碎,香菜洗净切成末。

3.将腌制好的带鱼放入蒸锅中,蒸锅中加入足量的水,大火烧开。

4.盖上锅盖,大火烧开后转中小火蒸10分钟。

5.蒸好后打开锅盖,将带鱼的姜葱、蒜末、辣椒末撒入,再加入适量的酱油、糖、蚝油、鸡精,搅拌均匀。

6.热锅凉油,倒入适量的油,油热后将带鱼放入锅中,煎至两面金黄,淋上少许的酱汁。

7.煎好的带鱼趁热将锅中的油舀出,再加入适量的蒜末、葱末、香菜末、蒜末,加入少许的生抽、醋、糖、辣椒油,拌匀,出锅即可。

1.带鱼处理干净后,在鱼背上划出刀花,加入少许料酒、葱姜、五香粉,腌制20分钟。

2.蒸的时候把葱姜蒜放入蒸锅中,大火烧开后转中小火蒸10分钟。

3.带鱼蒸好后,在表面浇上酱汁,再洒上少许的香菜末。

主料:带鱼200g

辅料:醋适量、糖适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、桂皮适量、香叶适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量、生抽适量、辣椒油适量、蒜茸适量

1.带鱼洗净切段,焯水,然后在水中浸泡一下。

2.葱姜蒜切好,红辣椒切段,姜切丝,蒜剁成茸。

3.锅中油热后,放入葱姜蒜,干辣椒,八角,桂皮,香叶,料酒,生抽,糖,醋,辣椒油炒香。

4.加入少许清水,放带鱼,大火烧开后转中小火炖20分钟。

5.加入红辣椒段,盐,鸡精,大火烧开后转中小火炖20分钟。

6.调入少许香油,蒜茸,香菜末,再炖一会即可。