亲手制作传统美味！学习蛋黄豆沙月饼的做法，让家人惊艳的秋日馈赠

亲手制作传统美味!学习蛋黄豆沙月饼的做法,让家人惊艳的秋日馈赠!学会做蛋黄豆沙月饼的做法,让家人惊艳的秋日送给你!

蛋黄糊的制作方法:

1.先取三分之一的蛋白蛋黄分离,倒入适量的糖,搅拌均匀

2.搅拌好的蛋黄糊

3.倒入干净的碗中

4.用保鲜膜把碗盖上,用牙签扎好

5.锅里倒入适量的油,烧热后倒入蛋糊,炸至两面金黄即可

1、不要在锅中把蛋糊炸糊了,这样会导致蛋糊变黄,会严重影响成品的口感;

2、蛋糊里放了油,会导致蛋糊不易清洗,严重影响口感。

自制蛋黄豆沙月饼的做法:

1.首先把油加热,放入鸡蛋液,把鸡蛋煮熟。然后把蛋黄和蛋白一起倒入料理机中,搅打。然后再把水放入料理机中,搅打。然后再加入适量的白糖。把搅拌好的蛋黄糊倒入到锅里,然后开大火煮。这样鸡蛋的蛋黄和蛋白就会凝固,就会慢慢地变成奶黄色。

2.把煮熟的蛋黄糊倒出来,把搅拌好的蛋黄糊放到锅里,搅拌均匀。然后开小火,一边煮一边搅拌。这时要不停地搅拌,不要把蛋黄糊煮糊了。这样,蛋黄就能够在锅里煎的很熟,而且不易糊锅。

3.直到蛋黄糊变成淡黄色,就表示已经熟了。如果蛋黄糊是呈蛋黄色,那么就表示已经熟了,煮好后用漏勺把蛋黄糊从锅里捞出来,冷却一下。然后就可以做馅料了。把馅料放到蛋清里,然后搅拌均匀。把馅料和馅料搅拌均匀。把馅料团成球状,用保鲜膜包起来。就可以做月饼了。

蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等矿物质,其中蛋黄中的维生素A含量比鸡蛋多出1倍,因此,蛋黄被称为“维生素A的宝库”。

蛋黄中含有维生素B2,是人类最好的维生素B2来源之一。维生素B2对神经系统和身体发育有很大作用,是人体能量的重要来源。鸡蛋中的维生素B2,更是蛋白质的重要来源。鸡蛋黄中还含有较多的维生素A和维生素D。

蛋黄中的维生素A、D和E含量也很丰富,特别是蛋黄中的维生素A,是预防夜盲症和眼干燥症的好食品。