亲手制作灵宝肉夹馍，一起来学做吧！ 灵宝肉夹馍的做法和配方大揭秘！

亲手制作灵宝肉夹馍,一起来学做吧! 灵宝肉夹馍的做法和配方大揭秘!

一、原料:五花肉、馍、火腿、八角、桂皮、香叶、草果、茴香、葱、姜、白糖、生抽、高汤、麻油。

1、五花肉洗净,切成1.5厘米见方的小丁。

2、将五花肉丁放入锅中,加入适量的水,煮开后撇去浮沫。

3、然后加入一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,半勺盐。

4、再加入一勺白糖,半勺老抽,半勺盐。

5、大火烧开后,转小火炖40分钟左右。

6、加入一片香叶,几片火腿,继续炖至五花肉酥烂。

7、然后关火,让五花肉在汤汁中浸泡1小时,待肉质软烂,就可以吃了。

8、或者可以把剩下的香叶洗净,切碎,用纱布包起来,再与肉末混合。

9、再加入适量的生抽,1勺料酒,半勺白糖,半勺盐,半勺鸡精,1勺麻油,然后一起拌匀。

1、材料:五花肉400克、八角3个、花椒适量、老抽适量、冰糖适量、大葱适量、姜适量、香叶2片、桂皮适量、香叶3片、草果1个、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、味精适量、辣椒油适量。

2、五花肉洗干净后切成厚度为2毫米的片,加入料酒、糖、葱姜腌制10分钟左右。

3、锅中倒油,放入肉片,小火炸至肉片表面微黄。

4、锅中倒入少量的油,放入冰糖炒至融化,待冰糖融化后,倒入肉片翻炒均匀。

5、锅中加入少量的水,放入料酒、葱姜、桂皮、草果、干辣椒、生抽、味精,大火烧开后,转小火炖煮15分钟左右。

6、再加入辣椒油、鸡精,大火收汁,待汤汁浓稠即可。