亲手动手，品味经典四川烤脑花的做法教程，让你成为美食达人！
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嫩豆腐、猪耳朵、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、酱油、食用油、鸡精、孜然、糖。
1、豆腐用盐和淀粉抓匀,在表面涂一层油,再放入热油中炸。
2、炸至两面金黄捞出控油。
3、锅中放油,放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜炒香。
4、再放入豆瓣酱炒香,加入适量酱油、食用油、鸡精、孜然、糖、盐、水,水开后放入豆腐,继续煮。
5、煮至水干入味,加入孜然,翻炒均匀即可出锅。
1、豆腐和猪耳朵不要去,否则会比较油腻。
2、在做的时候要多放些油,因为猪耳朵很吸油。
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THE END
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