亲自动手，尝试制作正宗的沙县小吃馄饨馅：分享配方与制作技巧！
亲自动手,尝试制作正宗的沙县小吃馄饨馅:分享配方与制作技巧!
中筋面粉500克,猪肉100克,馄饨皮适量,虾仁、鸡蛋、盐、香油、鸡精、胡椒粉、葱姜末各适量。
1、猪肉剁成肉糜,加入葱姜末,加入盐、鸡精、香油、胡椒粉、料酒,顺时针搅拌,再加入虾仁、鸡蛋搅拌,腌制一会。
2、将馅料加入面粉,加入清水,揉成面团,醒发10分钟。
3、馄饨皮用开水烫一下,再切薄点,将肉馅包入馄饨,用筷子顺时针方向搅拌。
4、馄饨馅调制好后,锅里倒入清水,煮开后,加入一碗凉水,反复三次,将馄饨煮熟。
5、将煮熟的馄饨捞出,放入凉水中冷却。
6、冷却后,切成小块,就可以吃了。
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