从零开始！新手入门菜谱100例：从简单到复杂，手把手教你成为厨房小能手！
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做法一:手撕鸡脯肉
原料:整鸡脯肉1公斤,葱白2段,姜片,麻油,白糖,味精,湿淀粉。
鸡肉剔除筋膜,斜切成薄片。
葱白洗净切成段,姜片切丝,葱叶洗净剁成末。
将鸡脯肉、葱、姜、酱油、麻油、白糖、盐、味精、湿淀粉、麻油、白糖、味精一起拌匀成馅。
4、将拌好的馅料填入鸡胸脯肉内,放入微波炉高火5分钟,取出翻面,再用高火6分钟即可。
原料:瘦猪肉400克,香菜各适量。
将猪瘦肉去皮,切碎,加少许鸡蛋清,淀粉,生抽,盐拌匀,制成肉丸。
炒锅上火,加花生油烧热,下肉丸炸熟捞出,沥油。
锅留底油,加葱姜末,煸炒,加糖,用温水,糖,绍酒,精醋,白糖,香油,姜末,香菜,葱白,生粉,水调成汁,倒入锅内煮沸,倒入汁,烧开即成。
材料:猪里脊肉250克,香菜各适量。
将猪肉去皮,切碎,加少许鸡蛋清,淀粉拌匀,制成肉丸。
用小锅放花生油烧热,下肉丸炸熟捞出,沥油。
锅留底油,加葱姜末,煸炒,加糖,用温水,糖,葱白,生粉,水调成汁,倒入锅内煮沸,倒入汁,烧开即成。
材料:猪肉馅100克,面粉100克,料酒,香油,生抽,胡椒粉,孜然粉。
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THE END
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