传奇的腌制咸鸡蛋：秘密配方揭秘，让你品尝美味咸鸡蛋的完美享受！

传奇的腌制咸鸡蛋:秘密配方揭秘,让你品尝美味咸鸡蛋的完美享受!

腌制的咸鸡蛋:材料:鸡蛋1个,白酒(最好是白酒)1小勺,盐适量。做法:将鸡蛋的一头打一个小洞,放盐进去,用筷子朝一个方向搅拌,不要搅拌过度,以免把鸡蛋洗坏,然后将鸡蛋取出,接着往上放入白酒(酒后有酒味),盐巴(以1:1:1:5),拌匀后用保鲜膜密封好,放在冰箱冷藏室。腌制10天后就可以吃了,开盖后会有一层膜,放到阳光下晒会更加透亮,此时的蛋清会更加的透明,还要盖上一层保鲜膜,最后放到阴凉处,待蛋壳完全变干,蛋壳就会很透亮,这时的咸鸡蛋就会很好吃。

要注意的是,在盐巴中放入白酒后不要搅拌,要搅拌均匀,不然会影响鸡蛋的咸度,甚至会让蛋黄起泡泡。

但是在腌好后的咸鸡蛋,因为需要封保鲜膜,所以,密封的过程中,不要打开,要把蛋壳封起来,不然会容易生虫,生虫,影响咸鸡蛋的口感,还会使咸鸡蛋变质。

腌咸鸡蛋,要注意以下几点:

1、腌制鸡蛋的时候,要将鸡蛋清洗干净,并且要密封好,避免有害物质与细菌交叉污染。

2、腌制的时候,盐要少放,否则鸡蛋会容易起水泡,使鸡蛋变质。

3、要保持鸡蛋的新鲜,腌制的时候,要确保盐的量和味道足够,因为盐会导致鸡蛋腐烂。

4、盐和鸡蛋都要腌制好,否则鸡蛋会出水泡,味道不好,也会影响咸鸡蛋的口感。

5、盐和鸡蛋都要腌制好后,要将鸡蛋放置在阴凉处,并且要密封好,如果生虫,要及时处理。

咸鸡蛋可以保存多久

腌制的咸鸡蛋一般可以保存3-4个月,时间比较长,存放时间长的咸鸡蛋,鸡蛋的水分会大量流失,并且容易滋生细菌,易变质。

新鲜的鸡蛋,盐放的时间比较短,大约能保存3-4个月,鸡蛋的水分会大量流失,并且盐的量也会逐渐减少,并且盐的量也会逐渐减少,味道不会特别咸。