传承正宗口味！学习爆炒螺丝肉最正宗的做法，让你回味经典美味

传承正宗口味!学习爆炒螺丝肉最正宗的做法,让你回味经典美味!学习爆炒螺丝肉最正宗的做法,让你回味经典美味!学会了如何做出经典美食,让你回味无穷!

今天我们来学习爆炒螺丝肉

1.先把炒锅烧热,然后放油,油热后放生抽,然后放葱姜蒜,炒香,再把洗净的螺丝肉放到锅里煸炒,再放点料酒,然后把螺丝肉倒进锅里,加生抽,继续翻炒,再放点盐,翻炒,加少许水,继续翻炒,等到螺丝肉熟了,加鸡精,起锅就可以了。

2.如果喜欢肉质鲜嫩的,那么可以选择把螺丝肉切成两半,放入清水里浸泡10分钟,再捞出来沥干水分,然后就可以炒了,但是这个步骤一定要掌握好,因为螺丝肉表面比较滑,用的油最好是比较少的,因为螺丝肉的水分太多,所以会粘锅,在炒的时候,一定要先用大火炒,然后再把螺丝肉放进去,炒几下就可以出锅了。

3.将买来的螺丝肉,准备好辅料,最好是五花肉,因为红烧肉会比起饭店的红烧肉,会更加的香,另外准备一些豆芽菜,也可以根据自己的喜好选择放入,当然要注意炒的时候,如果火候比较大,那么也会让螺丝肉软烂,所以要把焯水的螺丝肉倒进去。

4.另外要注意的是,如果是用的水淀粉比较多的话,那么也会影响到螺丝肉的口感,在炒螺丝肉的时候,一定要注意火不能太大,在烧的时候,火一定要小一些,这样才能保证螺丝肉不容易粘锅,另外还要注意火不能太大,一定要炒的时间快,这样才能够保证螺丝肉吃起来不会太老。

5.在炒螺丝肉的时候,一定要注意火候的控制,不要把螺丝肉炒老了,如果炒的时间太长的话,那么会让螺丝肉变得很老,如果炒的时间太短的话,那么也会影响到螺丝肉的口感,这样就会影响到螺丝肉的味道,如果炒的时间太短的话,那么也会让螺丝肉吃起来口感变差,所以说要注意控制火候。