传承正宗陕西炒面的绝密做法，让你在家也能尝到正宗的陕西美味！

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1.将熟潼关羊肉汤面做好备用。

2.用盐、熟芝麻、熟芝麻调成汁。

3.将面揪成面剂,切成窄面条。

4.将面剂在开水中烫一下,过凉水。

5.锅内放油,油热后,放入面条,用筷子拌匀。

6.用中火把面条拌炒至八分熟,盛出。

7.锅内留底油,放葱花炒香,放入肉末、熟芝麻、熟芝麻,加入适量清汤,将面条煮熟,放入碗内,加调味汁,浇上热油。

8.将炒面放上面,将臊子浇上即可。

陕西陕西炒面的做法

熟牛肉末150克,榨菜末25克,葱花20克,熟火腿末15克,精盐3克,味精2克,鸡精2克,熟鸡油25克,花椒面1克。

1.熟牛肉末、榨菜末、葱花、熟火腿末拌匀。

2.锅内放油,油热后,下入花椒面炒香,放入葱花炒香,放入熟鸡油、熟火腿末、精盐、鸡精,加入熟鸡油,用筷子拌匀。

3.起锅前加入熟芝麻、花椒面,盛出即可。

面条300克,豆芽100克,鸡蛋2个,猪血100克,芹菜50克,榨菜末25克,酱油20克,味精2克,盐2克,料酒10克,葱花20克,花椒面1克,花生油100克,香油15克,淀粉(玉米)5克。

1.把榨菜末、芹菜末、葱花、花椒面、盐、料酒、醋、香油、淀粉(玉米)拌成料汁待用。