传承百年口味，学习糯米鸡的正宗做法，让你尝遍传统美食的独特魅力！

传承百年口味,学习糯米鸡的正宗做法,让你尝遍传统美食的独特魅力!

糯米鸡1只、火腿肠2根、香菇3朵、香菜适量、色拉油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、辣椒酱适量、鸡精适量、蚝油适量、香醋适量

1.糯米鸡剁成块,火腿肠切片,香菇切片,香菜切末,生抽、老抽、辣椒酱、蚝油、香醋、盐混合,搅拌均匀备用。

2.锅中加少许油,倒入火腿、香菇,加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟左右。

3.捞出沥干水分,火腿肠切片,香菇切片,香菜切末,待用。

4.炒锅烧热,倒入油,放入辣椒酱炒香。

5.加入鸡块,翻炒至鸡块上色。

7.加入适量的水,大火煮开后转小火,煮10分钟左右。

9.加入适量的生抽、老抽、蚝油,

10.最后加入盐和鸡精调味,再加入适量的香醋调味。

11.最后加入适量的香醋,翻炒均匀即可。

原料:鸡肉400克,香菇100克,料酒1勺,姜3片,葱1棵,盐适量,鸡精适量,淀粉适量。

1.鸡斩件,用盐、淀粉、料酒、蛋清拌匀,腌制15分钟。

2.锅中倒入油,烧热,倒入鸡块翻炒。

3.炒至鸡块表面发白时,倒入少许生抽,炒匀。

4.倒入香菇,炒香。

5.加入少许清水,盖上锅盖,煮10分钟。

6.加入适量盐,大火收汁,出锅即可。

原料:鸡肉400克,香菇50克,料酒1勺,姜3片,葱1棵,盐适量,鸡精适量,淀粉适量。

1.鸡斩件,用盐、淀粉、料酒拌匀腌制15分钟。

3.炒至鸡块表面发白时,倒入香菇,炒匀。