传承百年经典！探秘正宗爆炒刀削面的炒法，教你做出口感绝佳的老北京美食！

传承百年经典!探秘正宗爆炒刀削面的炒法,教你做出口感绝佳的老北京美食!

这道菜肴起源于河南省开封市,后来流传到现代社会,随着其迅猛发展,各地人们的生活水平得到了进一步的提高。现在的刀削面是山西和湖北一带的一道美食,其做法相对较为简单,可在各个地方的朋友们都可以尝试做出。

准备食材:刀削面500克,胡萝卜1根,大葱1棵,蒜2瓣,花椒粉1茶匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,生粉1茶匙,辣椒油1茶匙,白芝麻1汤匙,小香葱1棵,生姜1块,青辣椒1个,干辣椒2个,香菜少许

1、把材料洗净,刀削面放碗里,倒入生抽,盐,白糖,生粉,干辣椒,花椒粉,生姜,青辣椒,香菜,放点生粉和清水,搅拌均匀,腌制20分钟。

2、把胡萝卜和大葱切丝,蒜切成末,干辣椒剪成段,生姜切成末,蒜和生姜切成末。

3、把准备好的调料,把辣椒,葱,姜,生抽,生抽,白糖,盐,花椒粉,青辣椒,蒜末放入碗里,倒入调好的料汁,搅拌均匀,放点香菜即可。

1、辣椒油,要用香菜和干辣椒来做,做出来的辣椒油,才香,辣,香,好吃。

2、这个菜做出来之后,味道特别好,而且,色泽特别好看,不难看出辣椒油的味道。

泡椒,又名泡红辣椒、泡仔姜、泡红辣椒、泡野山椒,泡菜籽油,湖南泡山椒,泡小米辣,泡野山椒。泡椒是湖南的一种特产,椒果呈鲜红或紫红色,辣味浓郁,外形美观,是湘菜中的上等朝天椒。泡椒素有“小荤素菜”之称,泡椒在全国各地都有种植,是一种具有适应性的蔬菜,多用于开胃,助消化,除了鲜食外,还可腌渍、制泡菜、泡姜、泡蒜、泡辣椒酱等。