传承经典，味蕾大赞！盐菜扣肉的最正宗做法，绝对让你胃口大开！
传承经典,味蕾大赞!盐菜扣肉的最正宗做法,绝对让你胃口大开!
五花肉、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、冰糖、酱油、老抽、料酒、盐。
1、将五花肉洗净切成大块,生姜切片,香葱切段备用;
2、锅内放入适量的水,水开后放入五花肉,水开后将肉捞出;
3、将五花肉切成大块,锅中放入少许的油,放入姜片,八角,桂皮,草果,香叶,花椒,冰糖,料酒翻炒;
4、放入一勺酱油调色,然后放入少许的老抽调色;
5、然后放入适量的盐,加少许的盐调味;
6、将五花肉放入锅内,盖上锅盖,大火烧开后转小火,慢慢的将肉炖烂,炖烂后,再将肉捞出;
7、将香葱,蒜切碎,倒入锅中,然后再加入适量的盐调味;
8、待肉炖烂后,再将肉捞出,将肉和香葱,翻炒均匀,最后将肉和香葱放入锅中,翻炒均匀即可出锅。
1、五花肉一定要将五花肉炖烂,翻炒;
2、然后再放入适量的盐调味;
3、要注意的是,然后再放入锅中,翻炒均匀,最后将肉和香葱放入锅中,翻炒均匀即可。
炖肉用的原料有:五花肉、土豆、胡萝卜、洋葱、花椒、生姜、料酒、生抽、老抽、香菜、葱、冰糖、鸡精。
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