传承经典，尝香甜！学做广式月饼的家常做法，回味广府美食文化！
传承经典,尝香甜!
材料:月饼皮,烤箱,200度,10分钟,翻面,烤20分钟,关掉电源,在表面刷上一层油,撒上一层糖,因为颜色是乳白色的,所以不要放糖,烤好后放冰箱中冷却。
1、把300g的月饼皮分成三份,分别加入10g的白糖,一份做夹心,一份放鸡蛋液,
2、把蛋清,蛋黄分三次加入,蛋清中不能有气泡,才能做出好的口感。
3、在月饼表面刷上一层油,把月饼表面包住,再把月饼放入烤箱烤制。
4、烤箱预热200度,烤25分钟。
5、烤好的月饼,取出来放凉后,在表面刷上一层油,放冰箱冷却。
6、脱模,即可食用。
7、皮薄,入口细腻,挞香。
材料:低筋面粉180g、中筋面粉150g、全蛋2个、黄油40g、白砂糖50g、挞皮面团150g、泡打粉5g、牛奶40g
1、把300g的月饼皮分成三份,分别加入10g的白糖,
2、把蛋黄分两次加入,
3、把黄油隔水融化,加入糖混合均匀。
4、加入面粉和奶粉混合均匀,和成面团。
5、把面团分成三份,分别加入
6、把三份挞皮分别放入蛋黄液中,挞水要和面。
7、把挞水和挞皮面团,逐个包好,放入烤箱烤制。
8、烤好后,把烤盘放入烤箱,烤制5分钟,至表面金黄即可。
材料:低筋面粉300g、低筋面粉300g、糖30g、全蛋2个、黄油40g、挞水面团150g、牛奶40g
1、把全蛋打入碗中,加15g的糖,用打蛋器搅拌均匀。
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