传承美食文化，亲手制作风干腊肉，轻松掌握自制风干腊肉的做法！

传承美食文化,亲手制作风干腊肉,轻松掌握自制风干腊肉的做法!

1、风干腊肉选料:选用风干的腊肉比较好,风干的腊肉不容易变质,还能保存很长的时间,尤其是外面的腊肉,都已经腌制好了,很新鲜。

2、熏制:将腌制好的腊肉切成片状,放在帘子上,让风吹干,再放在太阳下晒干,等到腊肉颜色变成黑色时就可以取出来,只是要注意通风,这样的腊肉保存的时间比较长。

3、保存:取出腊肉后,要注意密封,不要让空气进入,这样保存的时间就更久。

4、风干:风干的腊肉保存时间比较长,也是一种方便的做法,用微波炉转1分钟,或者用微波炉转1分钟,都可以使得腊肉保存的时间更久。

5、腊肉的吃法很多,一般可以炒、炖、蒸、煮、煮,味道都很鲜美,特别是炖,吃起来很鲜美,肉质也很细嫩,适合爱吃的人群。

6、腌制:腌制的腊肉吃起来特别爽口,非常下饭,也适合老人和小孩食用,做法也非常简单,首先要选择新鲜的腊肉,将新鲜的腊肉清洗干净后,晾干表面水分,放在太阳下暴晒2天,等到腊肉颜色变成黑色后,就可以取出来了。

腊肉的保存很简单,将干货放在通风的地方晾干,然后将干货放进保鲜袋里面,将袋子封起来,放入冰箱冷藏室保存,如果是直接把干货放进冰箱的话,需要将袋子放回干货中保存,如果是直接把干货放在冰箱的话,需要将袋子密封好,然后放进冰箱的冷冻室中保存。

原料:黄瓜、腊肉、葱、姜、蒜、干辣椒。

做法:黄瓜洗净切成片,腊肉切片,葱姜蒜切好备用。锅里放油烧热,放入干辣椒,炒出香味后,放入腊肉片,炒至腊肉变色后,放入葱姜蒜,继续翻炒。放入黄瓜,翻炒几下,放入适量盐,翻炒均匀后,放入适量鸡精,出锅。

2、腊肉胡萝卜炒百合

原料:腊肉、百合、胡萝卜、姜、蒜、水、植物油、盐。