传授美味清蒸鲈鱼的独门秘籍，教你如何制作口感鲜嫩、味道鲜美的清蒸鲈鱼！

传授美味清蒸鲈鱼的独门秘籍,教你如何制作口感鲜嫩、味道鲜美的清蒸鲈鱼!

1、鱼洗净切段,鱼背上的肉切几刀,鱼肚子里也可以。

2、放入盐、料酒、生抽、生姜片,腌制一会儿。

3、香葱、姜切片,准备好待用。

4、准备好调汁:生抽、白糖、米醋、陈醋。

5、把调好的汁倒入鲈鱼的腹中,放入葱段、姜片、蒜瓣。

6、用蒸鱼豉油把鱼的腥味蒸出来。

7、把水烧开,放入葱段和姜片。

8、把调好的汁倒入锅中。

9、蒸5分钟即可。

鱼一定要冷水入锅,这样能使鱼肉紧缩,蒸的时候不容易蒸糊。

用盐腌制一下,蒸出来的鱼就会更嫩滑。

用醋、生抽、白糖、陈醋、料酒、生姜片腌制鲈鱼,一定要用白醋,陈醋有去腥的作用。

把调好的汁倒入锅中,因为鱼的腥味已经蒸出来了,所以一定要用白醋。

1、防止蒸熟后变黑

蒸鱼豉油含有非常丰富的营养成分,有非常丰富的维生素,而且含有丰富的氨基酸,其中有非常丰富的糖类,而且鱼的蛋白质非常的优质,不仅可以提高身体的免疫力,而且还有很好的补脑作用,是很好的保健品。

蒸鱼豉油中的不饱和脂肪酸对身体有非常好的保护作用,可以抑制鱼刺的出现,让鱼的肉质更加的嫩滑,而且清蒸的时候,还可以让鱼的鲜味更加的淋漓尽致。

蒸鱼豉油含有非常丰富的维生素,而且鱼的脂肪含量也非常的低,含有非常丰富的不饱和脂肪酸,是很好的保健品。

蒸鱼豉油中的不饱和脂肪酸能够预防动脉硬化,因为蒸鱼豉油中的不饱和脂肪酸含量非常的高,所以鱼的胆固醇含量非常的低,所以经常吃蒸鱼豉油,可以预防动脉硬化,也能够防治冠心病。