传统与创意完美融合！探秘青团的独特制作技巧，如何让它们变得更加美味？

传统与创意完美融合!探秘青团的独特制作技巧,如何让它们变得更加美味?

1、青团的制法非常简单,青团底部需要铺上紫薯粉,然后在紫薯上放一些白糖,然后在上面铺上一些紫薯泥,最后在上面放上一些白糖,最后再把紫薯泥均匀的铺上在紫薯上,将紫薯泥覆盖住紫薯泥,压实压实后就可以了。

青团的制法是将青团底部铺上紫薯泥,然后在上面放上一些白糖,最后在上面放上一些白糖,压实压实后就可以了。

青团的寓意是让你家人能够更加开心,让人更加健康,但是在制作青团的时候,大家需要注意以下几点。

1、要将紫薯和白糖搭配起来,做出来的紫薯味道更好,需要一定的技巧。紫薯的淀粉含量是比较高的,在煮的过程中会因为水分蒸发而变成糖,因此不需要加入过多的白糖。

紫薯在蒸的过程中会吸收大量的水分,因此紫薯需要放到比较密封的容器中,如果密封的容器太多,紫薯会长的过快,影响口感。

3、在制作紫薯的时候,一定要蒸的时间长一些,并且需要将紫薯彻底蒸熟,因为紫薯中的淀粉含量比较高,若是没有蒸熟的话,很容易就会导致紫薯中的淀粉含量上升,造成紫薯的口感变差。

4、制作青团的时候,紫薯的糖分比较高,所以需要更长的时间来进行制作。

食材:紫薯、面粉、酵母

1、紫薯洗净去皮,切块蒸熟,蒸熟的紫薯是用手搓成的,蒸的时候需要把紫薯揉到非常柔软,因为紫薯比较细长,而且非常的粗,如果不揉,蒸出来的红薯会非常的“硬”,不好消化。

紫薯蒸熟后趁热用勺子压成泥,然后加酵母,搅拌均匀,就成了发酵面团。

3、发酵好的面团揉搓成团,揉搓成光滑的面团,然后进行整形。

4、青团的表面刷上一层食用油,然后撒上面粉,把青团按压成型。

5、然后进行蒸制,蒸制时间为20分钟,如果是冬天,蒸20分钟,夏天40分钟。