传统东北酸辣土豆丝的经典做法，教您一步步制作口感鲜美的家常菜

传统东北酸辣土豆丝的经典做法,教您一步步制作口感鲜美的家常菜。

土豆1个,辣椒适量,蒜末适量,生抽适量,白糖适量,醋适量,香菜适量,盐适量,味精适量,鸡精适量

1.土豆去皮,辣椒蒜切末,香菜切段。

2.锅里放油,油热,倒入辣椒和蒜末煸香。

3.倒入土豆丝,炒匀。

4.放入适量的生抽、白醋、盐、味精、鸡精,拌匀。

5.倒入辣椒炒匀即可。

1.土豆丝炒熟的时候,土豆丝容易粘锅,所以倒入后,盖上盖子焖5分钟左右。

2.辣味重的话,可以倒入辣油。

二、家常酸辣土豆丝

土豆,盐,生抽,蚝油,鸡精,糖,胡椒粉,辣椒油,蒜末,淀粉

1.土豆去皮,放盐水中浸泡一会,防止氧化变黑。

2.锅中放适量的油,倒入土豆丝,炒熟后盛出。

3.锅中留适量的底油,加入蒜末、辣椒末煸香。

4.倒入炒熟的土豆丝,加入盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒油、蒜末,炒匀。

5.出锅前淋上少许的辣椒油,就可以吃了。

土豆,青椒,红辣椒,干辣椒,花椒,蒜,醋,盐,味精,糖,白胡椒粉,酱油,辣椒油,水淀粉

1.土豆去皮,放水中浸泡,使土豆条变得绵软,捞出沥干水分,放入碗中,加盐、生抽、胡椒粉、醋、辣椒油、水淀粉拌匀。

2.青红辣椒去蒂,切成细丝,撒在土豆丝上,腌制5分钟。

3.锅中倒入油,烧至7成热,放入花椒、干辣椒炒出香味,倒入腌制好的土豆丝,炒熟后盛出。

4.锅中留适量的底油,烧热,下入干辣椒炒出香味,倒入泡好的青红辣椒丝,炒匀,加少许盐、味精调味,用水淀粉勾芡即可。