传统口味回归！学会制作鲜肉月饼的家常做法，让您的口感瞬间升级！

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一、将生熟的肉和面粉混合均匀,加入酵母,静置发酵。

二、加入奶粉,面粉,糖,盐,油,水,搅拌成絮状。

三、把酵母水加入到面粉中,用筷子搅拌成面絮状。

四、用手揉成光滑的面团,盖上湿布,室温醒发。

五、发酵至两倍大。

六、将肉馅,红曲粉,小苏打,盐,酱油,蚝油,料酒,五香粉,花椒粉,葱姜末,辣椒粉,香油,十三香,孜然粉,食用油混合均匀。

七、取一块面团,用手搓圆,中间压一下。

八、用擀面杖擀薄,包入馅料,包好封口。

九、最后,将馅料放在底部,压扁。

十、用擀面杖把皮擀薄。

十一、月饼模具刷油,放入饼胚,烤箱,180度,10分钟。

十三香烤月饼的做法步骤

1、将核桃、板栗、葡萄干等坚果,平铺在烤盘上。

2、将烤盘放进烤箱,上下火,200度,15分钟。

3、月饼烤好后,可以将月饼翻面,这样,不会粘底。

4、将核桃、栗子、葡萄干等坚果压碎。

5、将糖和黑芝麻,用刮刀搅拌均匀,加入核桃和芝麻混合均匀。

6、烤好的月饼倒扣在烤盘上,用手指压紧。

7、将月饼翻面,再用牙签在月饼上扎上小孔,摆好后,放入烤箱,烤10分钟。

1、擀面杖最好用擀面杖,不然烤出来会很塌。

2、如果用不锈钢的烤箱,要把月饼放平,不要压在烤盘上。

3、在月饼表面涂上橄榄油,可以更好的保护月饼表面,延长烤熟时间。

4、用这种方法烤月饼,吃起来更香,很好看。

5、喜欢吃甜的朋友可以加入一些蜂蜜,口感会更好。

6、如果没有烤箱,用不锈钢的烤盘也可以,只是口感上会有点腻。