传统味道重现！学习地锅鸡家常做法，轻松做出美味酥嫩的地锅鸡！
传统味道重现!学习地锅鸡家常做法,轻松做出美味酥嫩的地锅鸡!学会做这些美食,在家自己动手烹饪,不仅可以增加乐趣,还能提升家庭的生活质量。
嫩公鸡1只(约500克)
香菇(鲜)(50克)
胡椒粉(1/3汤匙)
鸡精(1/3汤匙)
生粉(1/3汤匙)
1.将老母鸡剁块,香菇、洋葱、胡萝卜分别切块,青椒、胡萝卜均切块。
2.烧热锅,放少许油,放入香菇、洋葱、胡萝卜块煸炒片刻,加入鸡块翻炒至5成熟。
3.倒入生抽、胡椒粉、盐、鸡精、香油,炒匀。
4.加入青椒、胡萝卜块,翻炒片刻,即可出锅。
5.最后,再放一点香菜,翻炒片刻即可。
本品具有补血养气,增强体质的功效。适宜于贫血、营养不良、年老体衰、病后虚弱者食用。
1.大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、花椒、八角、茴香、桂皮、孜然、草果、香叶等香料不宜使用。
2.鸡块不建议用于煮,因为肉类比较容易熟,如果用肉烧,营养会过多,影响口感。
4.对于上火引起的咳嗽、咽喉肿痛、痰多、便秘等症,鸡精可换成味精,不能用鸡精代替。
食材:排骨500克、土豆500克、盐、酱油、料酒、味精、花椒、大料、桂皮、酱油、食用油。
1.排骨洗净,切块。
2.土豆切块,葱切段,姜切片。
3.锅中倒油,放八角,大料炸香。
4.倒入排骨翻炒,加酱油,料酒。
5.加水,放土豆,加盐。
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