传统味道重现！重拾经典的老式鸡蛋糕配方，让你一次回到童年的味蕾记忆！

传统味道重现!重拾经典的老式鸡蛋糕配方,让你一次回到童年的味蕾记忆!

原料:鸡蛋2个,白糖25克,黄油60克,豆沙馅250克,面粉100克,植物油150克

1、 鸡蛋去壳,加白糖、黄油,搅拌均匀,分次加入面粉,每次都要搅拌至无颗粒。

2、 搅拌成没有颗粒的面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时,取出。

3、 将面团揉成圆柱体,切成小块,放在蒸锅中,盖上保鲜膜,醒发1小时。

4、 在案板上铺上油纸,将蛋羹取出,用刀把蛋羹切成小块,待用。

5、 炒锅内倒入油,油温加热后放入圆块的蛋羹,迅速翻面,两面金黄即可。

6、 用保鲜膜包好的鸡蛋糕倒扣在案板上,待凉后,切成小块,切成菱形块即可。

鸡蛋糕,是传统的糕点,由面粉、鸡蛋、白糖、猪油、水等原料制成。以鸡蛋、鸡蛋为主要原料,辅以淀粉、奶粉、豆浆、色拉油、食盐等辅料制成。其制法、制作方法和传统糕点一样,以面粉为原料,用热水、牛奶、奶粉、水调制,然后将鸡蛋清和面粉搅拌在一起,调制成糊状,最后再加入适量的白砂糖。

鸡蛋糕含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、磷、铁等矿物质,营养丰富,很适合作为儿童、老人食用。

鸡蛋糕的功效与作用

1、蛋白质:鸡蛋糕富含蛋白质,具有滋阴润燥,养血益气之功效。

2、碳水化合物:鸡蛋糕含有丰富的碳水化合物,具有补充营养,维持身体基础代谢的作用。

3、脂肪:鸡蛋糕含有丰富的脂肪,具有抑制脂肪吸收,促进脂肪代谢的作用。

4、矿物质:鸡蛋糕含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁、锌、硒等,能为儿童、老人补充营养。

材料:鸡蛋2个,低筋面粉200克,牛奶150克,水130克,白糖25克,黄油10克。