传统味道，家庭自制月饼不用转化糖浆，让你的节日更加健康美味！

传统味道,家庭自制月饼不用转化糖浆,让你的节日更加健康美味!下面给大家介绍一下具体的制作方法,也可以用更多的家庭成员参与制作。

1、红豆和花生粉和水,用搅拌机搅打。

2、红豆沙,糯米粉和面粉,用搅拌机搅打。

3、搅打过程中,加入黄油和盐。

4、搅打到无颗粒,细腻有光泽。

5、揉好的面团静置半个小时。

6、红豆沙和糯米粉混合搅拌,成团。

7、把面团分成若干个小面团。

8、将所有的面团捏紧。

9、把小面团压扁。

10、取一个小面团擀成薄片。

11、把红豆沙馅放一起。

12、把面皮包裹住。

14、再用擀面杖压成圆形。

15、放入月饼模中。

16、按好后,放入冰箱冷藏4小时。

17、取出月饼后,待月饼表面干湿程度合适后就可以脱模了。

18、按照这个步骤制作月饼,味道很好哦!

原料:低筋面粉140克、鸡蛋50克、细砂糖20克、泡打粉1/2小匙、玉米淀粉1/2小匙、黄油40克、奶粉10克、酵母2匙。

1、将鸡蛋、细砂糖、泡打粉、玉米淀粉、奶粉、酵母一起放入面包机中,搅拌成面团,然后放入面包机中。

2、放入面包机桶,启动和面程序,揉到面团体积膨大、颜色变白即可。

3、面团揉好后,放入面包机中,启动和面程序,揉到面团变成光滑面团,加入黄油继续揉。

4、揉到面团的体积完全扩展到原来的两倍,然后盖上湿布,放温暖处发酵至两倍大。

5、面团发酵完成后,排气,分割成16个小面团,滚圆,静置15分钟。

6、取一个面团,擀成圆饼,包入芝士馅。

7、收口朝下,放入烤盘,进行第二次发酵。

8、发酵完成后,表面刷蛋液,撒少许黑芝麻。

9、放入预热好的烤箱中,中下层,上下火,160度,20分钟左右。